材料7 G; l$ z2 x9 C% C5 {, }" [8 @3 W" _
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法
$ E$ b4 n; N; p. |5.39.217.771.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。5.39.217.77; |6 X- }6 {5 e
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。公仔箱論壇+ \6 G* ^7 r: h! j: E
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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貼士
! w/ w b3 q% w以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 W) c [, {8 |2 k) a) K2 W
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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