材料
; L" J' a3 F% u- T& e4 I5 ?4 A5.39.217.77田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 O: L1 T4 z6 I% ?' X( f6 O
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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; r% j( E0 s# Q) s1 S6 N1 _" ]6 r. ^1 |3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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- x: B# i7 c5 f5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。! Q6 K8 T( t1 p8 P$ P' V
$ }! f4 h6 F% N0 ?1 g% W2 r6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。+ s% i" a) h2 N+ G9 ]3 d
7 w6 ~8 E# ~! q7 c7 Q& X5 t" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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