材料
- h I# l: k& u0 B+ r5.39.217.77加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料9 V% t5 @* e8 e' J" B
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料4 `+ k( j7 a! B9 w: E
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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/ R1 [" M* i, B/ E) v9 o4 T做法 h7 j8 Y% Z8 w! Q; F# Y' w
1.將牛肉切片，剁成免治。
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) I! {( J/ L5 @ N$ v/ b公仔箱論壇2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 c1 S, d1 Y1 o, b3 L0 A" R( g
+ _ H# H9 P3 g5 d3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。公仔箱論壇" ?: [) g" `" w5 R' }5 [: Y' `
/ v" t: T# B/ f' X4 x5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。公仔箱論壇% ?. ?8 H7 o2 M2 {( G; V
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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