材料
) q7 P1 k7 S5 L2 Xtvb now,tvbnow,bttvb加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb' I& V. E6 R- ~* @7 \
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調味料$ C% J+ H( [! f/ w5 Y$ ~* f4 B$ u9 m
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯tvb now,tvbnow,bttvb: D2 E y+ Y; L2 J1 x+ X
( b" S& }$ e# a ~# @5.39.217.77調味料 K: N+ f) H4 U' V4 @- b- J2 V# I/ u' W2 }$ B
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F- y& Z; z: R" r- ?6 [
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4 _! d& \! R% I- v做法
4 w8 j. Z. A4 [% _$ g$ v J5.39.217.771.將牛肉切片，剁成免治。
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- J* j* C5 Q. ^' f& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。7 H& o' A( H/ H9 } ]
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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7 X% b: O' B* y% i! c4 b4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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+ @ G# U/ Q: Q) f q* Z! V5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。; Z1 a- C' j$ v
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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