每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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" v1 e; x9 w6 `0 y0 c# o專廿秒直達
$ {% P8 U* Y2 N+ o: s$ y公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。公仔箱論壇, C' b F$ X+ k0 S/ b
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抵吃十道菜套餐
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3 G% Z- T- s6 \7 i' Q: b' ?0 o3 G■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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2 I9 S& D8 @2 ~7 C6 e+ k5 k9 S同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ Z+ L- q& X( B7 e {
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陳年茅台兩萬八 公仔箱論壇7 T! A6 s3 J1 ?2 x% @! R
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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, X6 V6 F1 U% Z% I5.39.217.77■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O8 I' Q. L3 V' {5 t6 y& u+ d+ G1 c
7 J$ P. l5 ]! e: m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! H( Z% J# _. o# y; k* M3 _. Q" W
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。公仔箱論壇! F8 r1 y' Y4 U& e0 z# f, Q) `# C
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) V& a L( B" g3 O# \ S■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。& ]2 r/ i) }: @
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- |7 \( O5 I2 F8 z1 ]5.39.217.77■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。0 O( \, J% e2 H) Y9 D
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一夜情筍殼魚$1,280
1 l; O$ a7 t% w8 f, Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# B& C2 `4 ?) W
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }! V7 i& @: y4 ~
8 T2 [$ K' t& H% n+ Z8 _tvb now,tvbnow,bttvb其他推介金稻鮑魚$80
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1 _7 B9 |9 i( K: ^5 G- U8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 N4 X# |$ g! R" Q7 P
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
7 b( I. V, c: G4 {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]3 K5 i/ q* G6 Q7 }$ c
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb L# q) v( K% x+ h% _
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十道菜午市套餐每位$400
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0 w: B$ M K$ V( n3 \１. 原盅滋補燉湯
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$ w6 \5 V. m4 |9 X1 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇0 u7 ^3 S# h; a( R6 o
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, W3 g! {3 f4 n( m A9 g６. 神草蒸海星斑5.39.217.778 B8 c& c6 | [: v1 J
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' k# r5 d+ ]% v# e" n. D v７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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8 z h6 p5 y% I/ ], y& A& x$ a& o" ^3 O８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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& G! W1 f) M0 ^% ~10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb9 n, P! N& g8 J1 x) u) o3 Q. a# i
8 |7 a! m. F9 E0 c" f) I' _; I7 _5.39.217.77意式千萬豪裝5.39.217.775 ^( |1 G. U( `1 K3 u0 g
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。1 j6 m: U5 g" u: r, U1 f
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 ^, O. g" ?2 V' g: G& B
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; z* h- p# j* B8 f4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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: S" P4 o# Q! ^2 J, P公仔箱論壇5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。9 Y. o* W6 O+ e& }
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。5.39.217.77" f- W( X) X r3 v
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龍璽
( e8 f3 i7 Q% ktvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場% d: x( s1 _ r; p2 D) q6 y W7 \
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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