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關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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醬汁
6 A# X* I1 Q* @- o# c京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許5.39.217.77$ q* q3 h) z& |
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做法
/ K* s, ?* ]9 i7 z9 X) `公仔箱論壇1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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2 w3 K; L. k m- |# D$ D3.將京葱切小段，其中一段切成絲。! P8 t- E" z7 s
: O; v7 R9 T4 u: y% Z5.39.217.774.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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