材料公仔箱論壇# k. B B+ P7 y' M4 x" g# z2 l: D- l
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條公仔箱論壇0 B! M0 y% ^) d1 g, Y, y$ [( V5 T B& G7 D
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做法
5 @: o9 \2 a% F4 }$ \1.指天椒和青豆角切粒。
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9 d- n8 b7 l; B4 ]5 a4 W: j% j2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。$ T) H- Z/ r- D1 |2 F
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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貼士
5 U4 y/ L/ h7 n6 G0 O公仔箱論壇泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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