材料; ]6 \/ v( M; ]6 o3 P- z
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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做法) f( Z$ A7 i+ n: Q3 Q# x9 c
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。公仔箱論壇1 t! I7 J2 m z! ~4 c W- m& R
- y! G4 r9 D' z F2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- n) e1 d' P
5 F8 ?1 j: |1 q, u4 ?+ o( z5.39.217.773.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 % U2 |; z, v0 v5 Y
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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