材料tvb now,tvbnow,bttvb, u6 @4 Z/ m9 U$ @- W7 P0 C
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法
; s* N9 k- D) U1 c, y. K+ j! a1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。$ S$ j; i A" C& `; i8 ~
( q. y6 W% z/ Y7 o# A2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 j) f6 g3 n$ t, @
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。' n \, X5 Y* }, B# w+ M: O
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% }( Q, ^( i8 h0 g/ I8 b不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。. ~6 R* J8 _( O2 @
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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