材料
, T C7 }; \5 W, ^' _7 `5.39.217.77太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙5.39.217.77: J9 \6 ^5 s+ U1 `0 X( L
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5 P3 V' Z) o: `5 u. K8 V做法公仔箱論壇9 H0 x) n0 o, U. ~
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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0 m n" v! O: f3 G7 v9 k/ J5.39.217.772.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。5.39.217.77- a, \9 v1 z9 w+ P
/ @$ }2 m+ V1 [- I# t L$ q% m3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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