材料
' h1 r! w+ l) U/ V. t. s/ L1 M6 i春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許1 u7 [9 v6 I. F6 `2 H% y
5 c, B8 b* W; e9 v' a# [! Y* c) Q芡汁
3 i9 r9 Z+ _: g: L7 F& p& S" F' l% L雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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6 v/ \9 Q7 _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# l. R& C. s4 ?/ N F4 w" M6 j
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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+ L4 d+ z3 N0 K6 J8 R/ H2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。5.39.217.77- O1 S8 j% [) r7 `0 q
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 M9 z# p0 Y | F0 y* g
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。6 ?% E6 b, H7 A" B! l
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/ u) Z# |! s6 d- O. e# r5 `5.39.217.77這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; K3 W8 `4 W# U1 L# J
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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