材料
& Q5 l" J# ~0 z. `0 y- a7 t9 a公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 C$ x/ a& r/ G
+ e- Y% f" m$ V6 L: p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁# k, W$ \0 f& M8 v" N; x9 O8 w
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許, ?9 U/ W" L7 v* T2 R9 f" r1 R6 t+ E
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做法
- T: W0 I2 J& K" Etvb now,tvbnow,bttvb1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.778 E) L* v; X- X, n$ I& d
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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/ f) V7 y0 ` ?/ t5 H6 d: a5.39.217.773.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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9 A% F' x/ p7 w) w$ F公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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