材料
7 U9 o7 {5 `6 n2 X6 }, g公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。公仔箱論壇) q; Z4 b! j% Y* [8 C" [
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。( u. }5 Y1 I6 Q& B6 @/ l
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇7 Y: G" S( `& ]
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貼士
% G$ _3 v) o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.779 l3 W/ X: b5 ~' f" W9 x- p
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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