材料
8 G# a0 h$ J8 c: j; t* t( f5 ?) }5.39.217.77柑桔 4個、粗鹽 300克、芒果 2個、楊桃 1個、士多啤梨 8粒- h8 B. X1 n7 r' ~, J
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ l& L' b* v8 `- i
幼鹽 1/4茶匙、七味粉 1/2茶匙
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做法8 ?- m9 a# m/ {8 ~9 w7 [- q
1.柑桔一開四等份。
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: G6 c- t$ k4 o5 [3 O3 j5.39.217.772.將適量的粗鹽倒入樽內，鋪上一層柑桔，再用粗鹽完全蓋好，重複至放入所有柑桔，密封好，醃約 3至 5天。tvb now,tvbnow,bttvb" _ V! j1 k+ y4 @! T; Z
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3.取出醃好柑桔，冲水去除鹽粒，盛起。
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4.士多啤梨去椗，開半；楊桃切去邊，再切片；芒果切開去核，起肉再切條。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! Q, d6 O1 I) `9 g7 r+ w
% T, Y, i$ ~+ s* f5 N- G5.將士多啤梨、楊桃、芒果倒入大碗，下幼鹽撈勻。
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6.將雜果上碟，再放柑桔，最後撒上七味粉即可。5.39.217.77: o& q5 o3 k8 O- ]$ I+ O3 a
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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