材料 5.39.217.776 d" ]+ e! ^4 Y( [' k6 x
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ l# ^! @% v: y: s7 S4 p8 _! B
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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5 a5 Z; W3 k5 u& s6 H5.39.217.77做法! Q; j3 J- s' d$ o; o6 H& G' s
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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2.車厘茄一開二備用。公仔箱論壇: m3 z9 _& }1 ]1 }- j
! A* q- Z( K& r0 w8 B8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。公仔箱論壇5 k/ f2 B7 ]/ C( {
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。公仔箱論壇6 g# O, m! j; @: T( v
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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貼士
* W+ O' J' e1 k) c# s薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。) z9 \0 L% l7 E: T" b: D& I
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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