[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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' G. |$ j  U% ^: ]7 Y% k( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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& ~6 f: Q( m% o% u, k' L. N# u( W做法公仔箱論壇* j9 b# I- f4 d9 a! g0 v# C

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1 M* C9 Q8 c& b1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 r! F6 |5 s( `: w* U

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$ P! m( G/ o% Y9 Y9 _' v2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。/ M: v) Y- }: {, E% Q! u* C8 d
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* m" C! y+ n$ t; d3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 . e1 j: k" X- N4 Y6 J4 e3 H

3 c9 E: v8 ?# W3 @) T' U8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" }- {/ |, g1 w. P( \9 f7 A9 d
6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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3 a6 S. q2 L4 v. e) n+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ j' m3 O$ U& s6 V
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