( O' n" D5 p7 a1 G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb脆皮雪菜鴨絲腸粉長達十六吋，每件均可嘗到鹹香的雪菜鴨絲餡。($48/富豪金殿) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" W1 S" d- L( W
$ [; u# R2 E4 f$ {傳統點心滋味好吃，但吃多了便沒有新鮮感。銅鑼灣富豪金殿走出傳統框框，設計出十六吋長的脆皮腸粉，外脆內軟，為食客帶來驚喜。在同區新開業的mamoz，將酒吧與點心二合為一，大家在品嘗雞尾酒時，還可細味矜貴的新派點心，有與別不同的享受。
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% A0 D( u' m' @) w5.39.217.77如果吃膩了傳統口味的點心，不妨一試富豪金殿的新派點心，腸粉、小籠包、珍珠雞全部經過改良，當中最特別是脆皮雪菜鴨絲腸粉，肉味夠濃又帶鹹香，腸粉捲好後，會上漿炸至脆卜卜，形成外脆內軟的口感，難怪一推出便成為人氣點心。同樣香脆美味的還有煎薄餅，它是葱油薄餅的變奏版，加入了彩椒和螺肉作餡料，微辣爽口。
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蒸點又如何呢？師傅在小籠包的鮮肉餡內，加了適量帶子，提升鮮味之餘，亦令口感更清爽。餡料變了，但依然皮薄汁豐，湯汁充滿帶子鮮甜味。燕液鳳眼餃是女士們必吃的美點，餡料是大路的蝦膠豬肉，但餃子面頭放滿了上湯燴煮過的燕窩，爽滑可口，更顯矜貴。
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$ a& Z; Q' }" |0 n @& y4 H$ R- Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" u0 X2 P. ?
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mamoz全店五千平方呎，除以玻璃樓梯連貫上下兩層，還有黑雲石地磚配印尼手製木吧枱，裝潢摩登，是Clubbing的好地方。餐廳是聘珍樓的新副綫，所以新店也供應點心和中式小吃，當中有不少是自創口味，在此店獨家發售，例如金箔黑珍珠燒賣，餡料由豬肉餡變成珍珠米，同時混入意大利墨魚汁和臘肉，軟糯甘香。另有XO醬焗雙皮春卷，因為以焗而非油炸方式處理，入口鬆脆不油膩。5.39.217.77, `; F) H8 O* Q3 W
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雖然mamoz沒有點心師傅駐場，但出品全都來自聘珍樓，每日新鮮製成再運到這裏出售。傳統的鮮蝦餃最能見師傅的功夫，餃皮薄得看見蝦影，入口可嘗到蝦的鮮味。店內同時供應漢堡、鵝肝等西餐，亦很注重酒水，請來調酒師設計具亞洲風味的雞尾酒，例如酒內加入豆蔻梳打、Basil、綠茶、四川胡椒等，口味獨特，但不論配點心還是西菜，皆十分對味。 tvb now,tvbnow,bttvb% }& t# `/ J# H$ Y# M5 m7 O
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地址：銅鑼灣開平道Cubus 公仔箱論壇6 q4 W1 |7 |7 O
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發表於 2011-4-2 08:04 AM
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