材料% J! D6 T7 [' |+ r7 a, e
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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- [2 q/ ]8 E L) R- K2 [牛油果慕絲0 y& Z8 H0 U5 [0 z: z% | ?
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊6 k/ n8 J# B. v T* c5 Q
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紅菜頭啫喱
! u6 o9 ^- S8 N; i) b+ s" g- q2 {5.39.217.77紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
. F8 [1 U1 S, o3 w8 x8 e; L Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 y3 o& l) E
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做法
$ m4 O* g4 E. _. W公仔箱論壇1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.772 f+ \) ~$ ^4 G; e; p1 S
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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, f9 t3 B7 ?6 u- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 `. }8 ]# }$ T* Y; j
# C+ E; ~6 X! C/ B0 R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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( q' ?+ c+ w. A& ^5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, J0 r+ ]4 G8 C- D* v$ A$ Z
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7 ]" E+ \( a, d% q; otvb now,tvbnow,bttvb唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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