[中式食譜] 清炒三丁

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原材料：
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% \, U# d% P+ |  ^3 `. Q马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。* f7 y, [" X2 D: V' {$ o% v

' S* E2 ]1 T2 _: @4 U- L2 v) k3 Z5.39.217.77调味料：
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花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。
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制作过程：
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1 X) m1 X% s4 C' @tvb now,tvbnow,bttvb1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
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2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。
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) X6 J$ d( ?9 J- F, \: R! n4 X3 O+ ], |tvb now,tvbnow,bttvb3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成。5.39.217.77. K. r% A, \" V" e3 Z& Y* ~0 i/ H