[中式食譜] 彩椒炒熏干

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+ }+ K3 o/ _! E9 _材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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做法：5.39.217.773 j+ ]- b0 B+ Z. v2 Y

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, c+ e; R; }7 a: S* E1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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1 r$ ^2 J' |% Q" H5.39.217.772）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。( z; u' F- t4 b4 m$ E

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8 T" I6 i: b9 p1 R, Y  v3 q0 w公仔箱論壇3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。5.39.217.77/ W1 H7 M# o' r, |' F) x$ \! s