 | 豬絞肉...... 600公克
/ K" u5 F+ Y5 U- q! z& \( R公仔箱論壇豬皮...... 150公克
& E" T* r# E$ ?; \' e5 |紅蔥頭...... 80公克* d, x ]4 I7 _% [5 {
蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& D6 p) i0 o, J9 b$ d7 X- _
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, b- `+ f0 R& R# ^
白胡椒粉...... 1/4小匙
# d% h- E! G- y0 t% F* k; _五香粉...... 少許公仔箱論壇6 e, w& L# y3 J+ b; ?" g& o; o) h
肉桂粉...... 少許5.39.217.772 K; {6 f2 R' b( `, E2 o! x
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+ V% b6 A$ m5 f8 C; _' U4 b# L公仔箱論壇醬油...... 150公克公仔箱論壇9 E/ a7 h$ [' T
米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; [' I$ y1 p, U1 U3 o
細砂糖...... 1大匙& L" k/ j) }. {( g C1 z
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
# a/ t! v/ y$ ~/ Q7 Q8 B" }5 m8 }公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄
& J9 X1 D ~2 a5.39.217.77作 法：公仔箱論壇9 l" m+ g# m0 S' b3 L- h$ ~* M
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
3 |/ X; j4 o$ s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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