材料
+ K, L6 O3 y/ I Ftvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 N' z& f# Q: w& z$ I
7 a- B9 H9 a0 \/ w. j公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B ?5 m& @! U* X: E8 s2 S
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許" a' Y% @& k5 e# B: g- ^" t- F
7 Z8 M2 _; Y$ |: m0 ~* ^調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, L. o8 C1 _" m
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77' c; ^, l1 i3 H4 |
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做法; _' K( ]) _& Q. W7 t
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb. r& S# i* i. r4 f7 ]* X- s" [
' V2 X* |( ?2 ^7 z" [/ Q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。5.39.217.778 l, j+ x) m. {3 i* }) j& a$ P
1 `8 i% E; K5 N% ]9 H* h/ T X3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77% O9 Z4 [/ A) \
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 u( b$ Q2 T' z3 Q3 W
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。7 n+ T" P7 N+ T; ^ ~7 }: b
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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