有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。
5 T$ i' N. h+ h1 d8 o; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! a- z9 H- V+ K1 l% [1 H/ ^2 B
胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 v0 F6 S7 P Y& W
* C) I; ^! M$ l$ a L7 e Z5.39.217.77英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。
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; s: s! M6 V8 A; U5.39.217.77豆類可吃速凍的
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8 L$ H+ n" u, |8 a/ L/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 A1 s0 O/ l0 M/ p; `, ^
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土豆帶皮熱水煮: ^/ Y4 W w* E/ R- k Q5 H
- c& v- C5 A" B6 o用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb; A; F! X) P( g+ B1 F
/ x$ n+ t! J+ [燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 m4 c- W! u" i" }3 d& S+ X
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。 O1 U1 [0 o @3 S& S( K
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捲心菜烹調要加鹽" K' F. P' U1 x* }2 q& ~/ I1 v: k/ ~
4 |- M$ U, r& ^8 @6 g9 v5.39.217.77煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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9 o6 W# @" o4 C. e5 r) r爆玉米花也營養
4 S$ r7 L) r1 C7 }5 A" I; @tvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
/ ]# P* Z: X4 M% U5.39.217.77水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
! N* Z- s* e: P8 Q5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N# A' Z8 H- Q/ V6 U& |3 etvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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罐裝食品可嘗試
3 L7 K$ j$ z. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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