有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
5 T$ i' N. h+ h1 d8 o; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! a- z9 H- V+ K1 l% [1 H/ ^2 B
胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 v0 F6 S7 P Y& W
* C) I; ^! M$ l$ a L7 e Z5.39.217.77英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
A% C8 ~1 j6 ~6 ^
; s: s! M6 V8 A; U5.39.217.77豆類可吃速凍的
( ?) O6 o2 U6 _1 ~& E1 A
8 L$ H+ n" u, |8 a/ L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 A1 s0 O/ l0 M/ p; `, ^
; ^3 P5 E! |. m& \( H0 v Z
土豆帶皮熱水煮: ^/ Y4 W w* E/ R- k Q5 H
- c& v- C5 A" B6 o用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb; A; F! X) P( g+ B1 F
/ x$ n+ t! J+ [燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 m4 c- W! u" i" }3 d& S+ X
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。 O1 U1 [0 o @3 S& S( K
3 v3 ^$ N+ s* E
捲心菜烹調要加鹽" K' F. P' U1 x* }2 q& ~/ I1 v: k/ ~
4 |- M$ U, r& ^8 @6 g9 v5.39.217.77煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
, n0 f( N8 J6 K- j公仔箱論壇
9 o6 W# @" o4 C. e5 r) r爆玉米花也營養
4 S$ r7 L) r1 C7 }5 A" I; @tvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
/ ]# P* Z: X4 M% U5.39.217.77水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
! N* Z- s* e: P8 Q5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N# A' Z8 H- Q/ V6 U& |3 etvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
- m7 s/ P. }0 M( `& d: _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. |1 ?- e. k. @( I9 a6 @
罐裝食品可嘗試
3 L7 K$ j$ z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
8 r2 O' _$ ~: U! \5.39.217.77, r9 A& b' T" a7 g. F f/ @
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
