有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。
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( ]3 Z9 U# |: a5 K" b+ I8 J0 e3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔整個烤' M$ k' A) B' N4 G6 D- |9 B
; j6 A& M Y( P5 p: A$ Q# M# c0 q公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。
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# }: ?5 p% N/ l3 z/ {公仔箱論壇豆類可吃速凍的公仔箱論壇) u) R2 h/ `/ h- n) I
& v& e* k+ f7 K7 n: I豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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土豆帶皮熱水煮
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, g8 R E+ e+ Q& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。) G$ A( ?0 c6 q+ e
, Z5 \ {* w$ M0 M* B4 R公仔箱論壇燒西紅柿加點油8 R$ b' b8 ~- i) c
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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4 {. a- M |' ?* d* z# rtvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽
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8 P6 o8 [+ [! O5.39.217.77煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。5.39.217.77+ b- g# Y* A: [/ X' E, b" L
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爆玉米花也營養5.39.217.77* R3 m# @5 _9 b
多吃水果少喝果汁
$ ?4 i3 G+ I* l! J5 z. O3 `5.39.217.77水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; R! C- Y% i/ z i6 d
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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罐裝食品可嘗試公仔箱論壇6 X6 y! @% A% M
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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