有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
1 ^& v: p# ^7 Z4 K3 ], ttvb now,tvbnow,bttvb
$ i, a8 m' ?1 y7 H0 B4 r7 ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤
; ?4 Q/ B! Y2 }! B, m0 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# G( R9 Z0 v3 a
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。9 v d! n5 D; w
5.39.217.770 s) i n( P3 W
豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C! V/ W' q. U, F* z' G. Y$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 G$ u4 Y2 j4 z; E( v9 ?, [. [
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
. f+ P0 y! b2 C0 ]- ^8 O
0 V1 l" P! `' c; b/ W; j土豆帶皮熱水煮tvb now,tvbnow,bttvb% n4 M1 w, d. y9 f$ a8 d, s$ L
4 _1 p' d' [: k3 f4 n8 D3 J; V
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ u0 T' P- z6 I- z9 j+ u+ H
* x; |4 M/ J ~$ [( _) u公仔箱論壇燒西紅柿加點油( _4 x, q3 ]* x3 t9 `+ r
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' n$ Q. U: i% Y- K
! L" \. I( k4 l2 V( `9 p! R- E5 @捲心菜烹調要加鹽
: a/ {: a3 R1 X' D5 E0 i& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 \' H- Y0 S( L; I
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# a6 y2 P2 _% ]6 ? `5 T/ |
1 I# @/ ~) L; I* d1 H公仔箱論壇爆玉米花也營養) Q; s7 v4 G8 I
多吃水果少喝果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& W! L% A: {* a; m
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
4 R" A0 A o3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ m% Z' ~) ?7 j5.39.217.77玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。tvb now,tvbnow,bttvb* |9 m8 E% C' [
4 W( K. W: Z! d# ?# S9 D0 Q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝食品可嘗試( P& Q7 z. ?! w2 V* F
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇( i9 O; d% t; i6 k# j
* O7 z! {1 i+ H5 u2 b[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
