有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
. O( M; w- L+ O0 U, E5.39.217.77
4 r+ p1 e+ F: C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔整個烤
- t! x* f( W3 Y5 S; q
# e* P5 r9 O1 w9 n& ]英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
. p$ t4 o1 H4 w$ f( R! ?& ?5 w+ i5.39.217.77
- a7 u! `7 |) f( Y公仔箱論壇豆類可吃速凍的
7 B1 _* Z9 Z" O$ w btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 u( H; j& G* \# e: @
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb$ i' N& O8 {% |+ u& n
7 z4 \3 v- n; b e' h; }# F3 B7 i土豆帶皮熱水煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, F1 o( C; G, H
tvb now,tvbnow,bttvb O! d q, G" L0 p/ Z% j: ^- t
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
) r, f( o; ]$ g* ]8 `$ y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* @* x/ D6 n5 E. |& F& r1 x8 j
燒西紅柿加點油
, W. S' r+ I6 t8 C0 G4 J/ g" S3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。5.39.217.77& C F/ S, X. [
( \9 T6 N2 {1 K3 k+ {公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽' s# H7 n: y9 m! N) S
公仔箱論壇; Y1 ~8 h3 Z7 ^
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。公仔箱論壇" F8 a! T2 c3 U, G/ Y- \8 X6 W
) x; G" x3 Q+ I; J爆玉米花也營養1 y! K5 O; r- t" f; S
多吃水果少喝果汁
4 Q. ^; ~6 O% @, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。( @0 D. t$ O, ^; ?9 P* ~5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* H; N% x8 Q6 U
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
; w4 g5 e; X; N3 T) Y$ C( _8 r% G7 Y: D* e! S
罐裝食品可嘗試公仔箱論壇6 S* k8 T. B, y2 J
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
: _, S: ?; ?& i- J! l# G
6 c2 ]( V6 C% y[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
