[中式食譜] 香辣卤排骨

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. P6 `( }# n9 h1 k3 ^( a( @6 E材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片); x2 I' a. h: x5 Y( v

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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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' z/ T& v8 X4 b: h% S7 A; Z5.39.217.77做法
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/ E# o& W% z# |9 k) B, m3 {4 C公仔箱論壇1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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' B7 _. P& s9 a4 j1 ]) b) O公仔箱論壇2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: T4 O. ]9 H- S
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# y8 J( R: v/ f1 C! [4 烧热油，将排骨炸至金黄。 + u1 U/ r2 h' T# r, H( ]

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4 D2 S" `) F$ stvb now,tvbnow,bttvb5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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0 D2 Q8 e" M. `- O' S4 t7 D% Wtvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 j  P, h/ x5 `

4 \# N3 i! b6 @! a$ x$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |: X& x# X" t' _7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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