[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ y( ^6 S" D
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口味：甜、鲜
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1 T7 D9 n( g5 D! s$ Z! x9 [主料：鲫鱼。$ X) T0 t$ x% o1 s

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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 d9 j7 C$ D9 Y0 B
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；5.39.217.77' c  C% R' {5 N' e3 R

0 F4 {2 ^5 m$ [公仔箱論壇3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb! p3 f- ?# ^& Y, t

5 w' m2 |1 [, htvb now,tvbnow,bttvb5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；0 ~# u3 m! |9 s# K

% D  k+ r+ N9 ?8 o& e6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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$ A) u, q5 O% }5 S/ I2 Htvb now,tvbnow,bttvb7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；0 B, j, @4 ]( q; {. x- N

9 T! y4 H) B& K/ }5 `' ]8 U- u5.39.217.778、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ T% h8 s( I, ~# N0 k0 m

+ @, `/ f* ?# r; y+ Z. h& P" `8 ptvb now,tvbnow,bttvb9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；5.39.217.77( S  p3 q; `6 I. L
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11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。" Y" h7 x; x; E' m0 Q+ W
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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