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口味：色鲜味浓公仔箱論壇( X" r Z/ K1 a' S- p2 }' m2 a
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% h: B! V' k
1 ] U3 ?5 r& h公仔箱論壇操 作:
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( i' M; [3 n- Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；
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; |8 d6 W2 K% [6 V5 f" Y1 X3 stvb now,tvbnow,bttvb2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.77- e- A9 A+ u" v' h0 _2 w
# V2 c- \$ K' k0 ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；
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; e9 p' N/ f+ g- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；- [! d9 T; U: H. h+ [
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；. I$ B7 z- v" v% b; v) v
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5.39.217.779 p2 w1 T+ ~2 `! H
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: Z' V( N5 ?; Z2 M) J
, _# _+ o' H% G7 W4 E( Q6 J( {, ]9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% T4 ?, f5 {/ V
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& o! u( O6 F! I/ R6 |
N- g1 K( S2 Y. w0 q# x) ~/ ktvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 5.39.217.77; g& l$ V( v9 q$ q
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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