材料tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 [; J6 ~4 W8 O' j
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J1 m1 i" q9 @% k/ f( \* x6 f
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做法
3 N: o7 V3 K7 n( Stvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k1 E6 D* @! W) n
2 w" {& v. v3 G2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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# R2 R$ S) B6 V+ i+ {3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。5.39.217.77# ^0 ^& \6 P+ f7 H3 d: J
5 a2 l. C$ _2 @公仔箱論壇4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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