材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { V7 W( B E% g2 S- R
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 |4 f& `% F
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量公仔箱論壇2 O% k; H' ~& D0 N9 _% C* g
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% H9 j+ x5 H8 ^+ p0 q+ ]+ I ]7 v做法公仔箱論壇5 q/ k, f7 G5 e; c" Q( D
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 M) M! f7 T4 y4 i
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2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
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6 Z2 j8 y% x2 d6 {% j5.39.217.773.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。* U( i7 m4 t9 C
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4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. y( m; k8 U8 S/ y
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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