材料 tvb now,tvbnow,bttvb% s& q1 w+ [5 f) m
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ [* B2 `7 P( M) H
9 l2 G9 t) t, @醃料5.39.217.77, V! X1 g6 @1 v' ~( r
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙公仔箱論壇3 i! A9 E6 }7 Z: S8 Q% K
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做法
5 t) s! d2 J) Y3 g9 }3 L1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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2 Q6 I; }/ h. C3 U. P$ |3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 5.39.217.77* t- n# H+ a0 g V5 ?, z
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貼士5.39.217.77$ C* F0 k+ N/ e7 K3 W% d$ c0 k! Y
炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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