[中式食譜] 焖牛腩

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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。5.39.217.77. U4 R) o3 k+ A& k2 }0 l: P* O* d

% q- s& a* L: Q" I. Q　　【做法】公仔箱論壇# R( N) m, l) y+ m6 J. h+ K1 s

# t% P4 w# _# Z, G' t$ ^2 S+ ^　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。5.39.217.77. H4 t( l2 o/ O3 a& R0 v8 M- ?
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　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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+ ~" D' a' w) Z9 k3 [6 N6 b　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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