材料
$ w0 M* T- J1 g Z, `公仔箱論壇花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許; ] C5 x8 G* u0 U$ p3 i
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醃料
3 Y% ]1 H% W2 A) p7 p; A生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 H( P( t- M6 c, x' u/ S
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& t$ Q3 Z4 Y D5 K! Z! k* u5.39.217.77做法
0 d7 x) e) u1 ~, D% t' o- W公仔箱論壇1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。2 F; t! X- O, e% d+ w2 X0 Y1 p
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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! R: S6 J$ C' P* T( etvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
, `& K6 ~( ~9 O: O5.39.217.77劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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