材料公仔箱論壇+ D! C; H- n- v& o
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許. J. Z, h; V) D* t& I' T& V7 v
2 u1 u' d- {+ T; I& [, S2 S- }' m5.39.217.77醃料
1 U' w3 D6 O0 p- f ?tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.77' D) F3 J) l) ?" {: K: ?4 k6 Z
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% v- R, H' j3 _做法tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 r' l; M$ U$ A4 c f
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2 Y3 T& w+ }6 ~' dtvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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/ ~0 J7 h& C1 G3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
0 Z2 M8 o8 P* G% A: W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P+ o) N6 ~! { ^9 p, X$ X2 G' Z
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 + T8 e* U# Z8 U5 U1 o
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貼士
! K; @; G9 }# m6 B4 D: D6 Q劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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