材料* T9 m) b! @* {9 k8 O* u9 \, ^
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料5.39.217.779 `1 t5 {. e, |
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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8 ]8 S& l$ M8 K1 S$ W+ Z做法
+ J3 J) ~" {* ?. |5.39.217.771.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。# a1 h; i" \5 a! v- t4 V4 y8 S
" i& P/ A2 u0 l# @- K, [8 Q" ]0 Z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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+ l# }1 `& ?; O6 D0 stvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
+ n% E: F' g! [8 P劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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