材料
3 e- L' b, e: q. p8 E花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 V) F0 W$ z+ u2 L
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醃料
; }& g3 ^! b, ?7 {9 ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇2 s- f8 h0 a$ o! W. }' r4 e
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5.39.217.77( X; B! ]6 @; ] p% b5 J
做法5.39.217.776 b/ F. P" ]& V+ S: u
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 Z; @6 K$ T! ^
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。2 g0 t! }* S0 {+ U( h; ^7 w
+ C) D* k, P }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。5.39.217.771 y& o5 q# \9 B- O, O. r
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# O0 K* e. D' G8 F1 x7 c
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇6 C2 d7 z% ]& L p
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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