舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; ?. p& f- ] N% }
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舊木船板裝飾樑柱
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, V, b6 D. t/ q6 [$ B4 K■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。8 a+ K) g- o) [( Y: }* R' W
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 5.39.217.77: S; e* w3 R; b' i$ p* `5 N
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& [- Y* ~! s% N! Xtvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 Q$ Q3 b8 I/ D% y$ C
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77, s' o( f/ Y/ g- h
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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1 p4 ?" F7 ?4 M: ?" w" x: J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! A/ L- ~& x% O6 @& D* V0 `/ ^: Q
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
- e" ?& n7 O) n" T1 r8 q2 ~: y4 G, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 J d' _0 c# b8 ?
小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77( I e, H2 ^$ t4 p1 v
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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( L( U5 `9 y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58
3 w/ e2 J& A) r' W6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b$ w9 I3 D5 J9 G三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% q) ~- g- ~( k6 L- G
+ n, J0 ?, I! K" g' kCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇/ g. T! N; A5 C+ s/ v7 ?+ X' |! U
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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% U& z6 j6 T: ~# `, z* @, \- F" \公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58
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7 U' ?7 ^4 k% Z; S8 X& F8 Ytvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.77# K* z9 J, D7 m; |" a! @9 d1 D c
. K- x% l+ F3 k0 x( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名馬來咖喱牛腩$58
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y9 X8 x% C5 j" E8 ?1 w" Z選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 5.39.217.771 f2 S% Y! H' e, L
5 p$ O3 z7 j; H5 o) Mtvb now,tvbnow,bttvb千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇* K0 [5 }: b- r+ ]5 L4 N* L
; e5 N9 k$ r, h! N/ d2 A8 p0 c公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
! g2 E0 N( r" ]4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? {& P% j0 ]1 o5 w6 `
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$385.39.217.77- N) q& t# C' Z, p+ j& t; x
5 x6 a D7 a1 r; |7 C( e2 E5.39.217.77兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇: }' T+ f$ ?! v( ^& Q0 `8 ]
( N9 e" Y6 c7 x$ r: A* U千福大少
- T0 q4 [/ W1 M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
2 g; M |! ]# a+ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 ^4 S5 E9 C: } x! E3 `7 I: h
入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.772 `2 g; b! a3 K4 }2 b9 @8 r: y
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。5.39.217.77* W8 F; {& m( b p. }
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: v6 t% `9 A' Y H0 B2 L
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% F+ A% m- E Ztvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb3 _* {1 _# N/ _& L5 _
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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+ s) `9 ]% S: g- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。( w. Q) w# ?/ U) f L% i
; b2 g2 M3 q) \; [0 L) N4 _5.39.217.77鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb; C: N7 A$ ~& l: h s: t
" f: R& Q4 N6 R$ M四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻6 H& b: g* z4 Z* o
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ z7 l, u8 t9 o8 G& v
! G; ]" i# `/ ?6 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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* I; y' T: P% F9 d9 }魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.77# W$ x8 G {8 d& }% k2 N6 _3 y+ h
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富豪客棧公仔箱論壇6 U u1 l3 d- ?7 ]3 F6 [% D4 c, }
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb# P' D4 T5 i! Q3 S
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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