材料" F: R+ f0 g# H. u
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 C( E( d" K# _. v. s
8 L% ]- F( u' b( k做法公仔箱論壇/ t9 _8 Q1 j5 ?
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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- T6 r0 ~2 w; @! Y; E0 c2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。) U8 H* i9 @' U2 }: t
( h8 O9 K& {9 I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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貼士
7 S7 P! w" t* \/ s8 c4 p4 G5.39.217.77黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。+ l5 d1 e/ A2 g/ j* A& {
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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