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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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" X2 A! X. h6 N* X6 I配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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9 M* s5 y# _1 t2 b6 x; T! z _1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；公仔箱論壇/ S: |5 L2 Q' j7 d9 q
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；公仔箱論壇3 [; j3 f: r' j8 \5 F* [' f8 J
' J4 {- y; u8 j5 Q4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。5.39.217.774 G7 D$ X8 n4 j
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發表於 2011-3-25 12:25 PM
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