[中式食譜] 鸡蛋羹

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' ]1 F  L1 W' Y: U  s% |5.39.217.77制作工艺：蒸
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/ ]4 {9 Y+ ?4 Y; H" x1 E公仔箱論壇口味：口感滑嫩& L$ L0 h$ h2 g% P* T  `; X
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 V& r, R' S- M1 B! ?

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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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) I& J' J& Y/ O/ f- |2 H) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: `( U' u6 [& a: q" _8 }9 d

  K" |) o: F( t0 Q* F6 y7 D5.39.217.774、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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- w/ l. C7 r8 a) l* ]7 ]( L  p5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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