材料
+ x* }; h* y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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2 B/ [" H @ q9 B! X% P' n5.39.217.77做法
4 Z: h) i2 D. }9 { v- t/ c( ^) s8 P5.39.217.771.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。. r" b' a3 {- I* _# s2 t# f O
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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8 q2 b* N$ O; x( h" M7 I9 D3 ?. Z公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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) J& d* A) Q5 H& }$ ^$ U9 R3 M& q5.39.217.774.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb, A) |8 K; `# ]8 x4 Y, f: q
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士
" P% N+ y" z! s) S. {4 R, n# }三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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