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蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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1 D2 v. O8 H- @8 | q6 I: C. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y, y# r. t4 m3 {' }做法) \4 a9 e/ ]- t5 _# B$ x" K
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。5.39.217.77! A) d, E7 f, b7 j' Y
& e* t6 S* W" U3 G. K1 P* F. O2 U9 S2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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6 Y2 o, r/ T5 r: c' w公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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( O; e/ J8 Z! b; y4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。公仔箱論壇4 A- P* @$ c _1 x2 \/ K- w C3 ^$ b
6 z# E( E& \8 B' C! y, T5.39.217.775.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。2 d+ A' I7 B1 u4 Y" v' Y8 d2 D
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1 r9 G( `, B& ~3 L1 o: K" E貼士
; ?5 k4 b4 H6 Q( W三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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