材料 i$ y7 ?, N& p0 @4 k/ Q* \9 } `4 X
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 }& h+ C6 O. t1 [
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做法5.39.217.77# d. d7 P; b' @7 k) E
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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/ x$ y; z, I7 j5.39.217.772.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。7 Q. r& R* n' x k( y
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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7 z/ z7 o& v* r( c5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士
5 q, I7 `0 E. i1 _6 d* }- g0 D三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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