材料
- I- H/ J0 p8 K: A9 H. X: E鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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' \0 t1 m8 A/ j( E5 [; F" v$ Htvb now,tvbnow,bttvb做法/ p* O# O5 `& g
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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2 ?5 O$ n# Z8 F9 m/ S1 x5.39.217.772.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。公仔箱論壇6 [1 p% \* f' J A
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。6 N& ^* P, y# X" J( J- {; u8 m
$ w5 _! W8 r, p3 o p' S: w0 q% I公仔箱論壇4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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