材料
/ V6 h/ f6 A' p公仔箱論壇鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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- b T( @" ~* o* a做法+ [! j; E' `0 J
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。4 z+ k; @9 j7 \0 `( ^; ]
. R6 ]% H t I1 n! X) H1 ~7 [$ \, Z公仔箱論壇3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。5.39.217.77- l+ A0 `9 X: U' ~; L! W
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。公仔箱論壇% L, Q* {% [6 B9 `& H- J
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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