本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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6 n9 v) c% h( H u7 |/ ptvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
- m1 ]; w7 A! A1 v3 ]5.39.217.77Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
" f' J0 r9 m+ J0 o. l6 D8 v# ~tvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，3 O- C( S1 U n; k
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
3 o8 b0 Y2 Q: _% K2 C; K迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
( N( e# k2 w- d+ X1 r: L VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 H4 {; D Z
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
# n/ B1 F# |1 }8 [且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
( t/ O' |/ b ztvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
- V7 r: s% Z" r& f5 }+ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j( T* z, l# t* P, k7 i, h9 ^+ R0 z
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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