本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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0 s4 Y5 g" X8 ~公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
5 j, G9 l/ \% C2 v0 GBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇" Z9 G% b/ U: X4 Q+ s- v6 X; h
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
$ w$ |) i0 _7 q2 TBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，5.39.217.77+ d# _1 h9 R5 F( ?
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
, T; g/ m0 }6 }/ Z/ Y& o) G5.39.217.77並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 p0 F8 F1 _( x; D0 [
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 {0 V9 j2 T$ A# p% _, |
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 a; a: z% f3 c0 R2 K7 l2 C
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。' f+ J- O5 }6 U
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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