[中式食譜] 五夫醉鸡

5.39.217.77# y6 I, _  g. @. h
5.39.217.776 q/ Z9 V* u; M6 [, [, [
风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。* J' O1 c1 Q* C, ?" s& b' T  _$ I
公仔箱論壇, _! V9 B, |+ g* A
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克5.39.217.77, g0 |; e* f9 d; x5 L8 N
公仔箱論壇9 l, m8 p5 X% w$ ~3 n; ?. \1 w' k
制作方法：
; n! ~* o' m& l1 vtvb now,tvbnow,bttvb% i& ?# X3 F" t  k% [; k
1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。公仔箱論壇4 m8 T7 ?/ y. g# A6 x7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& S% t8 Y! d, p. f6 A* [7 a
2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。tvb now,tvbnow,bttvb, V: r$ u6 h6 P# K8 D, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  V- J! s& k1 O
注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。5 Q- f& ?/ w$ a) _7 q' |
tvb now,tvbnow,bttvb, i' j3 u9 ^( }, a9 Z9 s+ ]: `