材料$ ?1 S0 }0 R9 W7 e
海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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做法
9 L# T+ u% v8 T' k4 `- w1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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% A! h( z: H9 T! [tvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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! n! m) z2 m# F' I1 ?3 atvb now,tvbnow,bttvb3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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