[中式食譜] 红烧肉卤蛋

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

" ]& c0 F' ~( S/ d0 I# p9 C

做法：

2 Z1 G8 E! G$ f# T! a4 d3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

% d2 s0 k1 R; T1 c3 ^) V" S; F

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

1 r2 ^  @: Z( X7 G0 @

3炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

公仔箱論壇, m0 ]# W' U! E

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

公仔箱論壇( u8 W4 v  S9 E5 {! i0 n! Y

5烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

tvb now,tvbnow,bttvb, c+ Q! m4 U$ K1 F) e1 g! d

6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。