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鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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3 v8 O5 K7 e1 A- g' g! L. X8 stvb now,tvbnow,bttvb西芹調味5.39.217.77/ a: T. }9 z; F( O
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味公仔箱論壇1 p; t* I D1 G* o1 [
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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4 F9 o$ c5 m; \公仔箱論壇做法
$ |3 |/ P: U( @" ~0 F' U5.39.217.771.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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: U# I1 w, [" i/ b/ |8 p3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。; U+ x# l4 u; z
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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