材料5.39.217.772 i2 d9 H( }( M- O" w
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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9 r+ \& `% [9 G# g6 atvb now,tvbnow,bttvb西芹調味
3 W6 _5 P& k4 b: c$ Y& D5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味5 d& Y1 b( Q5 Y# [& g
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
9 [8 e$ _( y" E6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% ?* Z" o/ T+ S
- q' }3 j2 b/ z& l' U# u2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: P, X, @" J. V+ t4 ^1 M. K) R
4 L# J T2 b( s: b" s1 N3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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