材料tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 E: Y8 v1 U$ C) k
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量
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1 R$ N( \3 X0 ^' H& f+ F( p) s調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, s; X$ r' e0 `5 s- M
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 }# I2 j$ ^( h! l1 [
% Z, N5 q! k2 J0 S$ c! D& r& `- o公仔箱論壇5.39.217.773 |3 i6 R7 @; K- J4 y# R( R8 Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb: r, z( W0 _* K/ _; g
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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- @) S4 i) m" ]2 b9 v- }( ]公仔箱論壇2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 o# W/ P! {; b
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。% x8 {; \- D, r. |1 F5 J; ]
* ^3 m5 D2 S( B, _4 b% _5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 ~( Z; e. B
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6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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4 a; _+ E! t5 G/ G2 f& Q7 F0 p* b1 ^貼士
6 k4 c* [9 G4 o7 m5.39.217.77炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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