材料
# a* b3 }" D5 W @: k, @$ {9 z+ @花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許公仔箱論壇' ^: X7 y, m3 D
- ?2 Z' S; K1 e公仔箱論壇調味料
2 }4 h, W' b* n ^5.39.217.77鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許! e+ W" h3 B( B5 V; q. j
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# e* Z' _; P1 Y3 L/ S做法
3 ?+ l( o( N; }6 L公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。5.39.217.773 }& ]1 C/ h3 S I* ~7 `& D! U$ Y
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ g/ T3 k1 b9 ~$ }" ~4 Q
& d% {8 S# h! y/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
* C- k! x# S5 V, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ d& k5 S3 N
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5 K c H" _* X9 l. t# d! \: M* f+ [
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇0 ^8 k" ~- q8 @, o" O
- k. g! G. w' |, p; J5.39.217.776.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: Y6 ]/ x' L- q4 k4 M- Q
; ^$ g5 {; X" R4 P* t: w8 N7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: u1 t# Z% z/ o1 `2 } ~9 J" B {
( o. }* W8 E) k9 W4 i; p$ t8 ?- A3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# o6 I& z1 E7 ~5 t
貼士
- q, U) U" T' }6 u, Y* H1 h2 w# K- W+ H可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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