返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 鱷魚尾膠做湯底抗衰老

鱷魚大呼救命!最近有間火鍋專門店,把鱷魚煎皮拆骨,肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料,尾膠部份則用來熬湯做湯底,甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富,有延緩皮膚衰老功效,貪靚女生要試試喇。( O8 m" R7 X0 F5 d" m" [
' ?) j. P" P3 l8 r% U# x
       
' s  I7 e9 s- Q7 J8 }■木枱有鱷魚紋,牆壁有樹木圖案裝飾,配合餐廳主題。tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 Y; w. Y9 y/ v) @1 F7 ^

: _" _" J& Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場,打正旗號以鱷魚肉做生招牌,負責人說:「我們養的是暹羅鱷,三、四歲大的成品鱷最適宜食用,鱷魚肉的味道,和魚肉雞肉相若。」為配合主題,店子裝修特別,全店用咖啡色為主調色,牆身有鱷魚紋花紋,周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾,飾櫃有鱷魚標本,配合昏暗燈光,很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋,最重要是湯底,推介鮮果鱷魚尾膠湯,選用清香番石榴、蘋果和雪梨,加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成,番石榴香味撲鼻,尾膠膠質豐富,濃稠得似要黏實口腔,有延緩肌膚衰老作用。配料方面,推介大大碟的鱷魚拼盤,可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳,入口嫩滑,鱷魚舌有雪花紋很爽口,鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙,鱷魚肝約拳頭大小,先挑筋及剔除表面薄膜,也很爽口。另一道鱷魚肚,師傅先剪走肥油和薄膜,出水後用薑葱爆香,再加秘製藥材燜扣四十五分鐘,質感超腍。黑松露鱷魚丸,中間包着意大利黑松露醬,灼多久也不會變嚡口。
+ g% V$ C; t: p& a- n1 C: [  Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 `& P' s- A+ [* n. X/ q6 b
       
( [, @- R3 \/ n" w* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一邊飾櫃放置真鱷魚標本,惡形惡相很猙獰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 T. n0 `% `+ s1 v2 S

$ O4 S9 x8 @" r% u5 s        5.39.217.77" x4 R0 s; J  t! q4 @2 G. R
■鱷魚肝$68公仔箱論壇: N3 X$ S2 _$ B$ D
公仔箱論壇1 P8 }( w) v5 n# m

% ~, O% c2 X% I; _3 O" Q■黑松露鱷魚丸$128公仔箱論壇" m( r# ?6 g( ?
公仔箱論壇* L: Q: b1 t" y3 ]. q4 {
       
: w5 C0 ]1 r3 M7 ]# J/ btvb now,tvbnow,bttvb■店子推出優惠,現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條,是日刺身為細鱗。
! m% O" z2 X: i0 F3 ?: u/ W% g5.39.217.77
8 i5 S- s9 O: g; A        % t3 ?* |5 F( [
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208,大$268tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ b. M* x$ U( a* F) k5 \

; s" k: d" Z, f: i+ P       
( T; _1 I' Y6 `; U- _+ x$ Mtvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚拼盤$398
3 _$ t* i8 v$ j6 e/ u% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F; V5 W- s( y0 O6 _$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.773 _* o. d6 l, m
■鱷魚肚$68
" O8 H( {; e% \8 M' C* O6 v/ g
4 V5 [# M: D$ k  W        公仔箱論壇) R( `' a' ?' H4 V/ t
■雜錦牛肉拼盤$398
8 Y1 K9 B- V0 B5.39.217.77公仔箱論壇7 F) X( T8 \2 T
鱷靈膏清熱解毒公仔箱論壇4 _  G" A) p; q. f) `
火鍋湯底還有很多選擇,春夏將至,師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯,九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮,凉瓜則消暑,黃豆既香且滑,再加不同藥材,滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤,一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊,選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠,現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條,是日刺身為細鱗,新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋,又怎能少得開胃小菜?喜歡吃內臟的人士,推介啫啫焗鱷魚雜,這道菜製法頗繁複,先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟,油爆乾葱後隔渣,用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦,處理好的腸同樣要輕煎,爆香料頭加酒和上湯燜至出味,最後連肝和肚一併煸煮,香味四溢,惹味得大家即起筷清碟。未飽肚?再來一客鱷魚一口飯,選用煙韌糯米,上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸,小蒸籠上賣相佳,飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面,鱷靈膏由中醫調配,用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成,吃時按需要加花奶或糖漿,清甜解毒。9 }# u7 n  u* Y! ]- K3 \( L! j4 m2 i, s+ p

2 ^/ r; ]# h" S! x6 L  D  {tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]       
) P3 Y/ x; t2 Y& p8 c8 b; p5.39.217.77■啫啫焗鱷魚雜$128
8 a- ^) I( S; M: {5 f4 l8 ^3 \9 @' c5 d4 N
        6 B7 I2 L( ?3 V5 \- @
■鱷魚一口飯$20
# o' M+ F0 I4 S2 Z, e# [( F9 O& O
; L! S" s( S# c9 ]4 k* v/ x( Btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! a/ z6 z0 j: q( Z, b- ?- B# T
■鱷靈膏$28
0 x2 {& q) Y- G' |: q9 B0 U5.39.217.77
2 i) B) O* m! ]/ ]( \/ b5.39.217.77        : z% l9 E3 j: A) w
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶,配方由中醫調寫,有清肝瀉熱去毒素功效,每支$25/340ml。
5 z9 z# W9 H+ W& u; b: {& E# I$ `4 k3 E5 f0 I! A
鱷魚周身是寶( q% O/ L" n$ ^  v% M) u
       
  G7 j# V/ ]& X/ S9 A公仔箱論壇「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場,有超過萬條暹羅鱷,養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指,鱷魚不同部份都各有功效,鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素,能增強免疫力,對舒緩呼吸道毛病有正面作用,故能治哮喘和咳嗽,且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠,則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份,含豐富骨膠原,對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成,有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 公仔箱論壇- V- U  {" p" [

, O+ A$ f+ }0 Q% etvb now,tvbnow,bttvb御火鍋8 Z- L' R7 m: [
地址:尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
1 M- b  O% y3 j8 |tvb now,tvbnow,bttvb) b  m8 S# V  }! S5 w$ o; j2 A7 o

2 j/ T& I3 @$ V' z# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮果鱷魚尾膠湯,小$188,大$268
返回列表