材料
8 n5 u, n$ L- \- j* ?4 @急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許公仔箱論壇/ E9 _' B5 [" k' z4 Y
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7 P& B" A h% B& X& n5.39.217.77做法 2 u+ H1 ~- _) u
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。公仔箱論壇* h9 K& l% K, E" H( o8 E' X8 a9 k
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。
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0 ]' _2 P6 D6 d9 M! ^/ j) ]3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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