材料
6 m1 C7 n1 I8 F0 A麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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9 [$ z7 R9 X0 w) `9 ^" F9 X$ X2 G公仔箱論壇餡料
$ W& G1 \5 y- n5 r; n3 k( qtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( I4 y1 H3 Q# y( c
5.39.217.77/ X7 f! l5 H" P+ Y7 {2 s
, H+ e, v [! e4 @2 V' J5.39.217.77做法
( P4 G+ S, R: k5 F$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 u' x5 ^* v) m" P$ ~, L
- J- u' f$ P5 \9 \2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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1 p2 b% J. v: X5 Z+ B3 b" s4 Y3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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3 l0 r. h: }) k; v! {% e8 b5.39.217.774.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。8 P3 V3 g2 V3 _6 ]
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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, K f% Q5 R5 ?1 y( C* B$ j6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。7 v) s( H0 S; v* D6 Q# S' `
; W. r1 C6 C. n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 k; |/ R( k1 E t0 d. }4 F; v
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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