材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% [$ L# `- X8 W8 o$ h+ g2 \
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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. T8 ?( Z! G4 C" s5 H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ `3 q# X H/ L/ q2 Q
做法
. a( Y! S0 x+ W1 X6 S% _5 y/ O" R公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [& v% k2 I- D Q
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。9 v1 A& K j" q
/ I: a% Y1 z2 |( |! k公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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( x U0 M/ f( w/ P- e4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。公仔箱論壇. {& y) ?5 s0 @0 \7 U2 D: D O4 _
1 f* j$ y" C5 U8 _0 N5 {5.39.217.775.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。5.39.217.77! Z r) W3 M/ `! n5 b+ X& p# A
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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