呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。
& V' k. ^ A# S! A( ~+ j
3 R- t$ \. O; t6 @' y" {tvb now,tvbnow,bttvb
% L+ `5 F, u- h! r/ {6 i5.39.217.77■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
. y4 {" P' V( {+ b% y; R5 l% }" u/ n# c5 ]
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」( X$ a. \8 ]4 o9 g4 `0 `
- I& g( w, o6 z9 I) V' F$ v8 X! wtvb now,tvbnow,bttvb
/ L9 w! _" B& t( U. I( Z, C# O$ F! o5.39.217.771.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。3 P. |+ I4 M+ p2 m+ c: V1 w
( p4 d: u% B, I- _$ ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) s( }5 _( `. @% I, o
2.倒茶，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 H( u( ~( H& s6 K
5.39.217.77# ?% F2 P* L# }4 }
 q( Y$ ^: i3 x( Z! } q5 X/ H( F
3.然後倒奶。tvb now,tvbnow,bttvb7 r& [* T; Y; E* P1 K. c1 j
公仔箱論壇2 x( A) A& Q0 S7 i3 G
. Q2 G& t+ r4 U2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.香噴噴鴛鴦完成了。
0 R% }7 S0 ~1 h. A" a* X! Y- Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 k* l7 j" a6 M" z% A
鄭記士多
/ X/ k7 f! s% _5 I: [, f5.39.217.77地址：深井深康路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 V/ e3 z% z N; G, m6 ?
" D* \3 A/ `) {4 o$ a. m |* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 C8 B2 B& x+ l4 F
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 