呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。" h4 t3 B: J& v7 Y( \9 f
& C; I+ }% P2 h/ @+ ~0 g- ~3 y# o5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( q9 t9 R$ D" o: R
■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
5 o9 F$ u) Q5 _* W. M" W
, v: H7 q+ N9 N: O) Q. C公仔箱論壇2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
q3 X7 j$ _/ |, U- s7 g! [: M. Z U" @; {* j! { k, [! b
6 z' U( g- v3 n1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# u' G" s* J1 |% V9 H+ q
9 n; k7 l2 O5 I+ H' x! F公仔箱論壇
1 z: U' j% p; ~2 d1 w0 G3 @& `5.39.217.772.倒茶，隔渣。
3 s# ?. @& [' X: A. |3 n7 j5 K0 S" o( @0 A, R; C
) j) k* e- g3 v; h5.39.217.773.然後倒奶。tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 p: O. [" b2 [- S5 F
/ F7 e* y! r# M$ l; O0 C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 @. I6 \3 b" E% F; m$ A; {
4.香噴噴鴛鴦完成了。
3 S0 A/ w7 k7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 C' t5 W/ d* s1 |
鄭記士多公仔箱論壇7 \7 ~$ d* \% Z7 s: V) p
地址：深井深康路公仔箱論壇, j4 Q% r: l+ z$ m4 f2 {" N4 b
- k- j$ Q3 n% f8 U' ?. o
# u' }; j5 v- j# [& s# e' d0 e* M5.39.217.77■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 