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肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb2 x) `5 L" ~1 r/ u: C- N' z
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3 Z, A/ s7 J; l. o# t9 F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' j8 M3 |" K0 ~9 ~8 z- A! g: y
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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/ T) w# m5 `' k% }0 z# M/ R6 M2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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/ y8 B6 h' i# V8 l9 P5.39.217.774.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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7 I, G' o$ m7 P3 I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 n9 b5 x' m
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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