材料5.39.217.77! ~" j6 h2 i Q
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R$ a+ c# a! R1 D9 k. Y3 T
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白汁tvb now,tvbnow,bttvb$ a# z8 z) H& ~- \, d/ t6 J- @
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量8 A2 j( h- v( K, c7 E
8 ~4 B. I( r! F$ o: s& I; Ptvb now,tvbnow,bttvb. ~( o2 E3 O: s1 s9 Q& o! I
做法tvb now,tvbnow,bttvb" K2 n0 o5 d0 W$ m7 q E- d) ^; `6 _1 E
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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6 Y% s! C9 V' d' g5.39.217.772.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。 w2 n( Z6 L# C2 v, `! ~# Z: w8 q0 ^( ]
+ D F8 r C* p! D% k# s5.39.217.773.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。$ J$ u6 D: z& H( U
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。公仔箱論壇) K" \( b; ]' e2 [$ C' Y4 n
# W$ n: S, K9 U5 V! mtvb now,tvbnow,bttvb5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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# e4 d8 ~% K# O7 W3 D貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 t' W2 |, e. {( H
烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。公仔箱論壇" Z& V. U* z/ j
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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