材料
9 S1 O8 W5 k/ n: E% ctvb now,tvbnow,bttvb濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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調味料
% h6 |) ^1 c% c3 l1 h5.39.217.77辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙5.39.217.770 `! Z, J* u) \" X4 v1 }0 d
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做法
# O- v1 O, S$ F1 h @: e# [4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a8 s$ [+ F# K. J- _
) k |. g; {1 F |; c2 J2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。公仔箱論壇1 n, ?( Q: n4 D/ O
; c7 L7 P1 g6 y; w& J6 c5 x3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 2 J7 F4 @4 `5 c& \5 m' c2 u. q+ C
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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