材料
: A2 x6 l+ L, n3 k# _4 G白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量% L6 K Q8 R* i2 U4 T. L
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做法
& C- E% a9 r+ s& P+ [" F' @) J" t1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。5.39.217.77# G) B# ^& z7 K- z. G! i6 }8 g
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。
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' H( S; s7 l$ M' B: e3 btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。# H& D4 V1 g5 t9 z1 H6 t
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想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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發表於 2011-3-8 05:12 AM
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